Kurdské plněné taštičky
("Prima vařečka", TV Prima, únor 2001, arabská kuchyně)

Suroviny:
  • 370 g mouky
  • 125 ml mléka
  • 20 g droždí
  • 80 g másla
  • 2 vejce
  • 150 g slaniny
  • 100 g žampiónů
  • 2 cibule
  • 4 lžíce kyselé smetany
  • máslo
  • pepř a sůl


  • Postup přípravy:
    Mouku prosejeme, doprostřed rozdrobíme droždí v a smícháme s trochou vlažného mléka. Necháme 20 minut kynout. Přidáme máslo, jedno vejce, zbytek mléka sůl a pak s moukou a kváskem hněteme dokud není těsto hladké. Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme, přidáme nakrájené žampiony, přimícháme kyselou smetanu. Pánev teď odstraníme z ohně a přidáme nasekanou petrželovou nať. Z těsta vyváleného asi na 1,5 cm vykrajujeme kolečka o průměru 8 cm. Na každé kolečko dáme připravenou směs, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a přeložíme. Okraje pevně stlačíme k sobě, necháme ještě chvíli kynout. Pečeme maximálně 25 minut v předehřáté troubě při 180 °C.
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]