Raita [RI-tah]- jsou jogurtové salát velmi populární v Indii. Jsou kombinací hustého, plnotučného jogurtu a rozličné nasekané zeleniny, jako je např. okurek, lilek, brambory, nebo špenáct, také ovoce, jako jsou např. banány nebo rajčata. Tyto saláty jsou různě kořeněny černými hořčičnými semínky, směsí garam masala a zelenými bylinkami jako je kerblík, koriandr, římský kmín (cumin), kopr, máta, petržel nebo estragon. Raity vyvažují svým chladivým účinkem řadu indických kořeněných jídel.