Dadalova kuchařka

Rybí filet se zeleninovou omáčkou
(Slimmers´Delights, Better Homes and Gardens Books, Great Britain, strana 80, 4 porce)

Suroviny:

450 g mrazeného rybího filé

1 střední mrkev nakrájená na kousky

1 celer nakrájený na kousky

220 ml smetany (sbíraného mléka)

1 lžice kukuřičné mouky

1/4 lžičky soli

1/4 lžička sušeného kmínu
Příloha: brambory

Postup přípravy:

Rybu rozmrazíme při pokojové teplotě asi během 20 až 30 minut, pak nakrájíme na porce, které vložíme na rošt do hrnce nad vařící vodou.

Zakryjeme pokličkou a vaříme v páře 12 až 14 minut - až je maso správně měkké (provedeme test vidličkou).

Mezitím připravíme omáčku na malé pánvi, na které vaříme mrkev, celer v malém množství osolené vody po dobu asi 5 minut, až jsou křehké.

Na stejné pánvi smícháme mléko, kukuřičnou mouku, sůl a kmín.

Vaříme a mícháme do zhoustnutí a když už vystupují ode dna bublinky, pak ještě asi dvě minuty pokračujeme ve vaření.

Přidáme zeleninu a prohřejeme ji, rybu opatrně přemístíme na talíř a podáváme ji přelitou připravenou omáčkou.

ZPĚT do kapitoly