Dadalova kuchařka

Opečený uzený losos se špenátovými nudlemi
("Prima vařečka, TV Prima, září 2000)

Suroviny:

400 g zelených těstovin

1 svazek pažitky

4 plátky uzeného lososa
Na omáčku:

2 mrkve

2 jarní cibulky

2-3 lžíce másla

100 ml bílého vína

400 g smetany

50 g strouhaného sýra

sůl a pepř
Příloha: špenátové nudle

Postup přípravy:

Mrkev, cibulky a kousek lososa nakrájíme na tenké plátky a opečeme na másle.

Zalijeme vínem, přidáme smetanu a povaříme, sejmeme z plotny a vmícháme strouhaný sýr, osolíme, opepříme.

Špenátové nudle (zelené) uvaříme do poloměkka v osolené vodě, slijeme, necháme okapat, polijeme omáčkou a poklademe plátky lososa.

Solíme opatrně s ohledem na slanost uzeného lososa.

ZPĚT do kapitoly