Poznámky DDK
Dadalova varianta dietní tykvové polévky:
Z velké darované tykve, ukrojíme asi 1/3 délky plodu a ořežeme zelenou tuhou slupku. Šedozelená plochá semena s okolní jemnou dužinou hezky voní, že je nám líto je vyhazovat; vždyť obsahují až 54% hodnotného oleje. Oloupanou tykev, zbavenou jen slupky, nakrájíme na kostky a dáme vařit asi do 1,5 litru vody, do které vhodíme jednu kostku kuřecího vývaru. Když je dužina měkká (trvá to jen malou chvilku), necháme vývar mírně zchládnout a pak rozmixujeme sakumpak i se semeny na cimpr-campr. Přidáme asi půl lžíce rostlinného másla (Rama). Již teď je vývar velmi chutný. Inspirováni výše uvedeným receptem přidáme 1/2 lžičky mleté skořice, 1/3 lžice cukru a sušenou pomerančovou kůru (citrón doma zrovna nemáme, to nevadí - už jsem jak Babica :O). Nakonec, vývar můžeme ochucovat podle naší libosti a chuti - přidáme nebo nepřidáme trošku mléka nebo i smetany, či ovoníme bylinkami. Hotovou polévku nakonec přiostříme šťávou z jednoho vyždímaného z malého mandarinku, který zrovna leží na stole. Poněvadž držíme zrovna dietu, polévku podáváme bez mléka či smetany, jen tak s kostičkami opečených rohlíků, jen lehounce osmahnutými na rostlinném oleji.
nahoru
ZPĚT do kapitoly