To jsou tři kořeněné, zdravé, skutečně neuvěřitelně zdravé saláty ke grilovanému masu, zelenině, nejlepší způsob jakým můžete vařit, zejména tady ve Středomoří.
Naše cesta Tureckem končí. Je na čase balit protože vyrážíme do Francie.
nahoru
Zde v Istanbulu se setkává Východ se Západem. Je to fascinující město, které bylo doslova zaplaveno špiony a celebritami, které si potrpěli na dobré jídlo. Jako třeba Mata Hari, Agatha Christie a Greta Garbo. Ať už je to prostá grilovaná makrela s chlebem, nebo imperiální gastronomická večeře vyvíjející se po 600 let dynastie osmanské říše, je to vždy naprosto vynikající. Samozřejmě, že správný způsob jak jsem přijet je Orient-Expresem, ale Istanbul už bohužel neleží na trati tohoto pověstného vlaku. Nicméně už jsem na pobřeží a strávím pár dnů ve městě v jedné ruce s průvodcem a v druhé s pánví a pak zamířím na jih do Dalamánu, kde se Egejské moře setkává se Středozemním, abych trochu ze sebe trochu setřásl městský ruch. Istanbul, kdysi hlavní město tří říší Římské, Byzantské a Osmanské je jiný než kterékoliv evropské město. Jeho siluetě dominuje arabská architektura mešit osmanského období. Imperiální mešita je lépe známá jako modrá mešita díky nádhernému interiéru vytvořenému z více než 20 tisíc modrých a bílých dlaždic. Turecko je islámským státem ale je velice tolerantní vůči nemuslimským návštěvníkům. Jsou zváni, aby se procházeli mešitami dokonce i během motliteb, které se odehrávají pětkrát denně. Jelikož je město obklopené mořem ryby a plody moře jsou v Istanbulu důležitou součástí výživy. To je rybí ulice. Ti lidé kolem mě neznají, snažíme se projít, prodrat. "Á dobrý večer ". "Rád jsem vás poznal, … opravdu !"
Docela upřímně na ulici s pětašedesáti rybími restauracemi, je toto jídlo ohromné zklamání. Ryba je oschlá, není dobře připravená.
Opustil jsem Istanbul a přijel na jih do městečka Dalijan, které leží na březích řeky, dva kilometry od Středozemního moře. I když je Dalijan pouhých dvacet metrů od Dalamanského letiště a leží v srdci turistické oblasti na jihozápadě mírně omezuje chování každoročního přívalu návštěvníků, kteří vyhledávají dva týdny na slunci, ale bary a restaurace jsou zábavné a vždycky je tu co navštívit a co dělat, aby jste se bavili. Třeba bahenní koupel je dobrá pokud máte špatná játra. Já na rozdíl od veřejného mínění nemám špatná játra, ale mám ischias a ujišťují mně, že pokud se tímto bahnem budu natírat dvakrát denně po celý týden, tak budou všechny mé neduhy vyléčeny. Uvidíme!
U místních obyvatel i u turistů je oblíbené místo zvané "Saklikend", což v překladu znamená skrytý ráj. Tento přírodní kaňon je perfektní místo na koupání a pak na něco k snědku. Jak Turci tak Řekové tvrdí, že vynalezli předkrm "or ouvre" nebo "meteze" jak se tomu říká tady. Francouzi to určitě jen okopírovali. V prosté tiché restauraci, tak v prosté taverně můžete jako předkrm očekávat jogurt, salát s jogurtem, chilli s lilkem, rajčata s cibulí nebo rybí salát. Tohle je krabí salát s rajčaty s kousky grilovaného mečouna a s trochou rýže - pochopitelně vždycky s olivami houby plněné sýrem, česnekem rajčaty chilli omáčkou a také sýrem plněné doutníky, které se velice hodí k ostré omáčce.