Dadalova kuchařka

Kynuté knedlíky kvasnicemi II
("Prima vařečka", TV Prima, srpen 2000)

Suroviny:

600 g hrubé mouky

2 vejce

1/4 balíčku kvasnic

300 ml mléka

Postup přípravy:

V míse smícháme mouku, vejce, sůl, přidáme droždí, které jsme nechali vzejít ve vlažné vodě, nebo v mléce.

Zalijeme mlékem a vypracujeme těsto.

Vytvoříme 4 až 6 knedlíků, které ještě jednotlivě velmi důkladně prsty a dlaněmi prohněteme, pak vaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 až 20 minut.

Po uvaření vyjmeme a propícháme vidličkou, aby nespadly.

Při servírování knedlíky krájíme podélně na poloviny a položíme je do omáčky řeznou stranou dolů (dobře nassají výživnou omáčku a tím se nám dostane potřebné energie do našeho ubohého téměř podvyživeného tělíčka).

Doporučuji proto tyto knedlíky jako přílohu např. k černé omáčce.
nahoru
Na obsah kapitoly

HOME