Houbové knedlíčky
(Prima vařečka" TV Prima, duben 2001)

Suroviny:
  • 200 g čerstvých hub
  • 3 lžíce sádla
  • 1 větší cibule
  • 50 g slaniny
  • 1 lžíce strouhanky
  • 2 lžíce hrubé mouky
  • 350 g veky
  • 250 ml mléka
  • 1 vejce
  • mletý pepř
  • sůl

    Postup přípravy:
  • Oloupanou cibuli drobně nakrájíme, osmažíme na 1/3 sádla přidáme na kostky nakrájenou veku a vše osmažíme.
  • V mléce rozmícháme vejce, osolíme, nalijeme na vychladlou osmaženou žemli a necháme krátce odpočinout.
  • Potom do směsi přidáme prosátou mouku, strouhanou housku a mletý pepř.
  • Očištěné houby nakrájíme na drobné plátky osmažíme na rozpuštěné slanině nakrájené na kostičky, necháme prochladnout a přidáme do těsta.
  • Vytvoříme menší kulaté knedlíčky, které vaříme v osolené vodě přibližně deset minut.
  • Při podávání rozkrojíme na půlky a přeléváme rozpuštěným sádlem
    nahoru
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]