<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"><html><HEAD><meta http-equiv="Content-Language" content="cs" /><TITLE>Dadalova kuchařka</TITLE><LINK REV="made" HREF="mailto:juracermak@hotmail.com"><META HTTP-EQUIV="Content-Type" CONTENT="text/html; charset=windows-1250"><META NAME="distribution" CONTENT="local"><META NAME="author" CONTENT="Jura_Čermák"><META NAME="description" CONTENT="Pečené kůzle"><META NAME="keywords" CONTENT="kůzlečí maso,kůzle,kůzlečí_bok,velikonoce,velikonoční_nádivka,nádivka, velikonoční_hlavička,dadalova_kuchařka">
<style type="text/css"><!--
.novyh        {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size:17pt; font-weight:bold; font-style:italic; color: maroon;}
.novy     {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 13pt;font-weight:bold; color:maroon;font-style:italic;}
a         {text-decoration: none}
a:link    {color: maroon}
a:visited {color: green}
a:hover	  {color: red; text-decoration: underline}
body      {font family: Times New Roman, Times, Serif; font size: 11pt; font color: black; ackground-image:none; background-color:#DEB887;text-align:justify; margin-top:20 px;margin-bottom:10px;margin-left:40px;margin-right:50px}
--></style></HEAD><BODY><a name="nahore"></a><span class="novyh">Kůzle (jehně) pečené s velikonoční hlavičkou</span><br><i>(<a href="../kuchar/kuchr025.html"target="_self">Ivan Vodochodský</a> v pořadu "Vaříme s Maggi" na "Radio Frekvence 1", Velikonoce 2003)</i><br><span class="novy">Suroviny:</span><li>kůzlečí předek nejlépe z <a href="jeh0002.html#kuzlatko"target="_self">velikonočního kůzlátka</a>
<li>1 lžíce másla<li>sůl<li>100 g slaniny<br><i>Nádivka (velikonoční hlavička):</i>
<li>100 g vepřového a uzeného masa (stejné díly)<li>8 vajec<li>4 dkg másla<li>20 g sádla
<li>8 rohlíků, petrželka<li>2 lžíce sekaných mladých kopřiv<li>sůl<li>muškátový ořech
<li>2 kostky "Bylinky" (česnek a petržel)<li>zeleninový bujón<li>ochucovadlo např. "Harmonie Chuti"<li>šťáva k pečenému masu v kostce nebo prášku<br><br><span class="novy">Postup přípravy:</span><li>Maso pokrájíme na drobné kostičky a na sádle ho orestujeme. Přidáme bylinkové kostky s česnekem a petrželí.<li>Žloutky utřeme s máslem a solí, přidáme vymačkané nakrájené rohlíky předem namočené ve vývaru ze zeleninového bujónu, nasekanou petrželku, nasekané spařené kopřivy, sůl, muškát a z bílků ušlehaný sníh.<li>U hrudí prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací láhve a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě.<li>Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby.<li>Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zalijeme vývarem a přidáme šťávu k pečenému masu v kostce, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a na konec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.<li>Podáváme s novými bramborami s petrželkou.<br><a href="#nahore"><small><b>nahoru</b></small><br>
<a href="jehh.html"target="_top"><small><b>ZPĚT do kapitoly</b></small></a><br>
<center><a href="../index.html"target="_top"><h5>HOME</h5></a></center>

<A HREF="http://counter.cnw.cz/" TARGET=_parent><IMG SRC="http://counter.cnw.cz/invisible.cgi?juracermak&on" ALT="[CNW:Counter]" BORDER=0></A>

</BODY></HTML>