DADALOVA SLADKÁ KUCHAŘKA

Hruškový nákyp z veky
(Z časopisu "Apetit", září 2007, česká kuchyně)

Suroviny pro 4 osoby:

8 krajíců veky nebo bílého toastového chleba

250 ml mléka

100 g moučkového cukru se skořicí

3 vejce, žloutky a bílky zvlášť

600 g oloupaných hrušek, na menší kostky

1 lžička másla nebo oleje

strouhanka na vysypání formy

Postup přípravy:

Troubu předehřejeme na 190 °C (horkovzdušnou na 170°C).

Zapékací nebo nákypovou formu či malý pekáček vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, přebytek strouhanky vyklepeme.

Krajíce veky (toastového chleba) natrháme na kousky a v míse zalijeme vlažným mlékem.

Necháme aspoň 10 minut stát, aby se chléb rozmáčel, pak ho zpracujeme na husté těsto.

Žloutky smícháme s cukrem, přidáme rozmáčený chléb a kostky hrušek.

Dobře promícháme, aby byly kousky ovoce v těstě stejnoměrně rozptýlené.

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přesuneme ho na těsto ve formě a stěrkou nebo lžící opatrně, ale stejnoměrně zamícháme sníh do těsta.

Pečeme asi 40 minut, až bude povrch zlatohnědý.

Necháme chvíli vychladnout a podáváme.

nahoru
ZPĚT do kapitoly
ZPĚT do SLADKÉ DDK