Meruňkové knedlíky
(Recept ze zápisníčku bábinky kyjovské, Kyjov-Buchlovice, Jižní Morava)

Suroviny:
Na těsto:
  • 500 g měkkého tvarohu
  • 40 g změklého másla
  • 30 g cukru
  • 1/4 lžička cukru
  • kůra z citrónu
  • 2 vejce
  • 80 g strouhanky
  • 120 g pšeničné krupice
  • 10 meruněk
    Na strouhankový posyp:
  • 100 g strouhanky, 30 g másla, 80 g hrubého a moučkového cukru

    Postup přípravy:
  • Tvaroh prolisujeme jemným sítkem a smícháme se změklým skoro tekutým máslem, cukrem solí a nastrouhanou kůrou ze dvou citrónů.
  • Přidáme vejce a nakonec vpracujeme strouhanku a krupici a směs necháme 1/2 hodiny odpočinout.
  • Pak vytvarujeme váleček ze kterého nařežeme 16 kousků.
  • Z kousků vytvarujeme placičky a do každé vložíme meruňku a zabalíme.
  • Vaříme 12 až 15 minut v osolené vodě na mírném ohni.
  • Osmahneme strouhanku ve které knedlíčky vyválíme a podáváme pocukrované.

    ZPĚT do kapitoly
    ZPĚT do SLADKÉ DDK
    HOME
    [CNW:Counter]