DADALOVA KUCHAŘKA

Medovníkové řezy s ořechovou náplní
(Ze zápisníku mojí ženy Marušky, Kralupy, zapsáno 1975)

Suroviny:

medové placky podle základního předpisu
Na ořechový krém

250 ml mléka

2 žloutky

1 lžička škrobové moučky (solamyl)

100 g mletých ořechů

150 g másla

100 g moučkového cukru

6 lžic silné černé kávy

Postup přípravy:

Do mléka rozkvedláme žloutky, škrobovou moučku a na horké vodní lázni šleháme až krém zhoustne.

Cukr utřeme s máslem, přidáme po částech vychladlý krém a třeme asi 10 minut.

Umleté ořechy mícháme se 2 lžícemi horkého mléka až kašička zbělá.

Ořechovou kašičku promícháme s utřeným krémem.

Každou medovou placku potřeme peroutkou namočenou do silné černé kávy a pak spojíme krémem.

Dáme na několik hodin uležet.
nahoru

ZPĚT do kapitoly
ZPĚT do SLADKÉ DDK