Koláč císařovny Sisi
(Zaslal Radim Witosz, recept z kalendáře, 2002)
Císařovna Sisi: - rakouská císařovna a královna uherská Alžběta (1837 - 1898), zvaná Sisi, jedna z nejkrásnějších žen tehdejší Evropy, byla spíš vězněm než panovnicí. Nenávist k tchýni, stále méně porozumění v manželství s císařem Františkem Josefem I. a nakonec sebevražda jediného syna Rudolfa, udělala z krásné císařovny bloudící duši ovládnutou touhou po smrti. Tu jí přinesl až anarchista Luccheni, který ji probodl pilníkem. Více o životě této pozoruhodné ženy najdete na stránkách Elisabeth - Empress of Austria - Queen of Hungary U nás vyšlo obnovené vydání její biografie z pera známé rakouské historičky Brigitte Mamannové: "Alžběta Císařovna proti své vůli. Tato biografie je považována za možná nejlepší, která byla o Sisi napsána.
Císařovna SisiSuroviny:
Na těsto:
  • 4 větší vejce
  • 300 g moučkového cukru
  • 4 lžíce horké vody
  • 5 vrchovatých lžiček jemně mleté kávy
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • tuk a strouhanka na pekáč
  • ořechy na ozdobu
    Cestovní jídelní souprava císařovnyNa náplň:
  • 4 vejce
  • 150 g moučkového cukru
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • 200 g másla
  • 100 g strouhaných vlašských ořechů
    Poleva: použijeme některou z našich oblíbených čokoládových polev

    Postup přípravy:
    Příprava těsta:
  • Žloutky ušleháme s cukrem, postupně přidáme horkou vodu, kávu, mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků.
  • Pekáč vymastíme a vysypeme strouhankou, těsto uhladíme a upečeme.
  • Po vychladnutí rozřízneme na 2 půlky. Jednu polovinu potřeme náplní a druhou ji přikryjeme.
  • Přelijeme čokoládovou polevou. Jednotlivé porce ozdobíme kouskem ořechu.
    Příprava náplně:
  • Vejce s cukrem šleháme asi 5 min nad horkou vodní lázní.
  • Za občasného prošlehání necháme vychladit, spojíme s máslem utřeným do pěny a nakonec vmícháme ořechy.

    nahoru
    ZPĚT do SLADKÉ KUCHAŘKY
    HOME

    [CNW:Counter]