Ředkvičky s vejci - oblíbeným jarním jídlem a zdravou stravou s rychlou přípravou. Ředkvičky (Raphanus sativus var. sativus) - se dají pěstovat ve sklenících po celý rok, lze si je i po celý rok zakoupit. Při nákupu by měla ředkvička mít svěží a zelené drobné listy, pevné a šťavnaté bulvičky. Zvláště v jarních a podzimních měsících (kdy jsou krátší dny) je můžeme získat z naších zahrádek a tak mohou zcela čerstvé obohatit náš jídelníček. V těchto měsících, bývají nejvíce přístupné zcela čerstvé i v obchodech se zeleninou. Původně se pěstovali v Číně a Japonsku, odkud byly dovezeny do Evropy. Jsou u nás velmi oblibeny. Při jarní sklizni jsou ředkvičky jednou z prvních čerstvých zelenin po dlouhém období zimy, které obohatí naše tělo o řadu cenných látek, neboť mají vysokou nutriční hodnotu. Obsahují vitamín B2, vitamín C a z minerálních solí: draslík , sodík fosfor, železo a síru. Síra v silicích ředkvičky ovlivňuje jejich charakteristickou mírně palčivou chuť. Díky tomu ředkvičky působí v těle antibakteriálně a zároveň ničí plísně ve střevech, sliznici a žaludku Většinou ředkvičky konzumujeme čerstvé např. na chlebu s máslem, v zeleninových salátech, předkrmech a pomazánkách. Můžeme z nich však upravit i zajímavé a jednoduché nízkokaloricképokrmy (obsahují jen 80 kJ na 100 g).

Podáváme posypané sekanou petrželkou s chlebem. .

ZPĚT do kapitoly

HOME