Dadalova kuchařka

Plněné kapustové listy
("Prima vařečka" TV Prima, listopad 2000)

Suroviny:

1 hlávka kapusty

150 g vařené rýže

15 ml oleje

2 lžíce čerstvé petržele kudrnky

8 stroužků česneku

sůl

2 střední cukety

2 větší mrkve

1 lžička kmínu

1 litr zeleninového vývaru

Postup přípravy:

Kapustu očistíme, vykrojíme košťál a celou hlávku dáme do vroucí vody krátce spařit, aby změkly listy.

Připravíme zeleninovou náplň s rýží do listů:
- mrkev, cuketu a papriku nakrájíme na nudličky, přidáme kmín, sůl a česnek a vařenou rýži.

Spařenou kapustu vyjmeme z horké vodě a rozdělíme na jednotlivé listy a z vybraných listů vykrojíme zbytek košťálu.

Položíme listy na stůl a přes folii je lehce naklepeme, aby se daly lépe svinout.

Na listy vložíme připravenou rýžovou směs, smotáme a zjistíme párátkem.

Vaříme nad vodní párou asi 15 minut.

ZPĚT do kapitoly