Poznámka DDK:»Bylo mi báječně. Tím spíš, že Tolja se chystal ukuchtit nějakou novou specialitu z jater. Seděl jsem až u samých kamen a pozoroval ho. Nakrájel játra na stejně vysoké řízky, opepřil - a hodil na kamna. Než jsem stačil v údivu a obavách vydechnout, po nějakých třech vteřinách je obrátil. Na obou stranách řízku se vytvořil povlak, který bránil šťávě, aby z jater vytekla. Pak každý plátek zabalil do břišní blány s krupičkami a hrudkami tuku a zašpendlil dřívkem. Takto připravení játra - byla jako v rubašce - vložil do ohně na široké hořící poleno. Po několika minutách bylo jídlo hotové. To byla dobrota! Tentokrát jsem se olizoval já. Nikdy mi nic tolik nechutnalo jako tahle játra připravená Toljou. Tuk z "košilky" je prolnul a všechna šťáva v nich zůstala. Byla tak jemná, že se rozplývala na jazyku. Abyla z mého kabara!(Jan Kozák (1921-1995), český prozaik: "Lovcem v tajze", Praha 1972)
Jan Kozák (25. 3 1921 Roudnice nad Labem – 1995 Praha)
- byl český spisovatel, který patří k těm, kteří byli zcela oddáni politice KSČ. Po roce 1968 podporoval linii KSČ, tedy tzv. normalizační proces. Roku 1940 odmaturoval, po druhé světové válce se stal úředníkem a funkcionářem převážně v kulturních rolích spojených s KSČ. V roce 1951 absolvoval Ústřední politickou školu ÚV KSČ. Poté se stal pracovníkem aparátu ÚV KSČ. Na politické škole se angažoval dále, což vedlo k jeho přednášení zde. Roku 1972 se stal předsedou Svazu českých spisovatelů, kterým zůstal až do roku 1989. Díla viz na stránkách Wikipedie.
nahoru
Zpět na obsah kapitoly