Špagetová omeleta s jablečnou nádivkou ("Prima vařečka", TV Prima,listopad 2000)
Suroviny:
250 g uvařených špaget
olej
150 g hladké mouky
250 ml mléka
1 vejce
2 cibulky, nasekané nadrobno
200 g šunky
2 oloupaná jablka
300 ml bílého vína
100 g oloupaných mandlí
100 ml smetany
pepř
chilli omáčka
4 malá rajčata
petrželka
Postup přípravy:
Z mouky, mléka, soli a vajíčka vymícháme těsto jako na palačinky.
Cibulku na pánvi osmahneme, přidáme na nudličky nakrájenou šunku a jablka, krátce podusíme, zalijeme vínem a povaříme.
Pak přidáme nakrájené a krátce opražené mandle, smetanu, prohřejeme, osolíme, opepříme a dochutíme dle libosti chilli omáčkou.
Rajčata spaříme a oloupeme, pokrájíme na kostičky a s petrželkou vmícháme také do omáčky.
Uvařené špagety prolijeme trochou olejem, aby se neslepily a jejich přiměřené množství vkládáme postupně na pánvičku, kde je opékáme a zalijeme vždy připraveným palačinkovým těstem.
Dozlatova usmažené nudlové palačinky plníme připravenou hmotou z jablek a šunky. nahoru Na obsah kapitoly