Libanonské taštičky s balkánským sýrem typu feta
("Prima varečka" TV Prima, prosinec 2000, a arabská kuchyně)

Suroviny:
Na těsto:
  • 1 kg hladké mouky
  • 200 ml vody
  • 50 ml stolního oleje
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru
  • droždí
    Na náplň:
  • 40 g balkánského sýra
  • 1 vejce
  • 1 lžička suché máty
  • bílý pepř

    Postup přípravy:
  • V míse vymícháme těsto z mouky, soli, cukru, droždí, vody a oleje.
  • Uhněteme nelepivé těsto, které dáme odpočinout a vykynout.
  • Sýr nakrájíme na proužky a zalijeme vodou, abychom snížili jeho slanost.
  • Po určité době vyluhování sýr scedíme vložíme do misky a rozmačkáme vidličkou , přidáme mátu a vajíčko a řádně promícháme.
  • Z těsta vyválíme placku a vykrojíme větší kolečka (hrnečkem).
  • Do středu koleček vložíme sýrovou náplň přehneme a okraje zmáčkneme a přitlačíme koncem vidličky, čím taštičky zároveň ozdobíme.
  • Taštičky vložíme do rozpáleného oleje a osmahneme dozlatova.

    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]