Suroviny:80 g krup1,5 litru vodysůl1-2 kostky masoxu125 ml sladké smetany30 g máslašpetka muškátového květupetrželkacitrón Postup přípravy:Kroupy přebereme a dvakrát propláchneme. Pak je uvaříme ve slané vodě doměkka, prolisujeme je cedníkem a dolijeme vyvařenou vodu. Přidáme kostky masoxu; máme-li k dispozici vývar z kostí nebo z hovězího masa, dolijeme objem místo vodou vývarem. Před podáváním vmícháme do horké polévky čerstvé žloutky rozmíchané ve smetaně, přidáme kousek másla, okořeníme květem a rozsekanou petrželkou a přikápneme citrónovou šťávu podle chuti. Podáváme jako bujón v šálcích při čemž do každého položíme na dno tenký plátek citrónu.
ZPĚT do kapitolyHOME
|