Hladká ančka
(Libuše Vlachová: "Krajové hodování", recept z východních Čech, zařazeno do DDK v únoru 2004, česká kuchyně)
Suroviny:1 litr vody250 ml mléka50 g hladké mouky250 g hub nebo 2 lžíce sušených hubsůlkmínocet
Postup přípravy:Očištěné pokrájené houby vsypeme do 3/4 litru vařící osolené vody, přidáme kmín a vaříme. Po chvilce přilijeme 250 ml vody s rozšlehanou moukou a povaříme.Vejce rozkvedláme v mléce, přilijeme do polévky, rozmícháme a přihřejeme.Polévku okyselíme octem a podáváme s bramborami uvařenými ve slupce.
ZPĚT do kapitolyHOME