Polévka s růžičkovou kapustou
(Ivan Vodochodský z pořadu "Vaříme" na "Radio Frekvece 1", květen 2003)

Suroviny:
  • 20 g sušených hub
  • 2 cibule
  • 400 g brambor
  • 200 g mrkve
  • 800 g růžičkové kapusty
  • 300 g rajčat
  • 1 lžíce másla
  • 800 g uzeného masa
  • několik kuliček pepře a nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 2 lžíce sekané petrželky
  • sůl, pepř a dochucovadlo
  • 1 l vývaru ze zeleninového bujónu


  • Postup přípravy:
  • V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm nasekanou cibuli.
  • Přidáme posekané uzené maso, brambory a přelijeme vývarem z ze zeleninového bujónu.
  • Vymačkáme přebytečnou vodu z předem namočených hub, nakrájíme je na kousky a dáme do hrnce.
  • Přidáme kuličky pepře a nového koření a bobkový list.
  • Vaříme asi 15 minut, potom přidáme nakrájenou mrkev s kapustou a vaříme doměkka dalších 15 minut.
  • Přidáme oloupaná rajčata a vaříme ještě asi 5 minut.
  • Z polévky vyjmeme nové koření a bobkový list a dochutíme naším oblíbeným komerčním dohucovadlem a pepřem.

    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]