ZPĚT do kapitoly
První na jaře se objeví na zahrádce a) pažitka, za kterou brzy následuje b) petrželka a potom c) kopr. Všechny tři bylinky mají poměrně vysoký obsah vitamínu (na 100 g = a) 40 mg; b) 100 mg; c) 140 mg). Pažitka je našim krajům věrná a roste zde od pradávna. Petržel a kopr k nám pronikly teprve ve středověku z teplejších krajů na jihu Evropy. Neváháme a ihned je využijeme k přípravě snadné, chutné, ale hlavně zdravé omáčky, případně po notném zředění i polévky. Jde v podstatě o přípravu světlé jíšky, její provaření a zředění na žádanou viskozitu. Pak vložíme nasekané bylinky s kouskem másla a dochutíme.Pažitková / petrželková omáčka