Encyklopedie všeobecné
- abecedně seřazený slovník kuchařských výrazů v angličtině. Recepty od čtenářů podle kategorie.
- encyklopedie kuchařských surovin a odborných termínů v angličtině. Odkazy na recepty všech kategorii, nutriční hodnoty, náhrady surovin aj.
- encyklopedie kuchařských surovin v angličtině, odkazy na recepty aj.
- lexikon abecedně seřazených kuchařských výrazů ve francouzštině.
- lexikon abecedně seřazených kuchařských výrazů v němčině s mutacemi do pěti dalších jazyků dle vlastní volby.
- stranka Oregon State University se spoustou odkazů na stránky týkajících se potravy (bezpečnost, nutriční hodnotu, recepty, kuchařská literatura, zodpovězení častých otázek atd.).
Encyklopedie koření
- na těchto opravdu poučných stránkách jsou uvedeny obsáhlé údaje o 117 (v současné době) rozdílných druhů rostlin poskytujících koření. Je popsáno jeho použití v etnických, většinou asijských kuchyních; dále je zde diskutována jejich historie, chemické složení, etymologie jejich jména a to je doprovázeno početnými fotografií jak živých rostlin tak příslušného koření.
Encyklopedie sýrů
- v češtině s patřičnými vyobrazeními najdeme na všestranných a dokonalých gastronomických internetových stránkách LABUŽNÍK - domov gurmánů. V současné době je zde zmapováno 149 sýrů a na dalších několika desítkách se pracuje. Sýry jsou seřazeny abecedně s vyznačením země původu vlaječkou, ve vybrané informaci je krátce uvedena jejich fotografie, chrakteristika, chuť, doporučeny nejvhodnější přílohy aj.
- stručná charakteristika nejznámějších sýrů ze 16 zemí světa. Na stránkách další odkazy s kuchařskou tématikou.
- informace v angličtině o nejznámějších italských sýrech (Parmigianno Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Fontina, Quattro Formaggi, Hard Riccota, Goat - milk Riccota, Pecorino Romano) s dalšími odkazy na podrobnější údaje.
- databáze 652 sýrů podle jména, země původu, druhu mléka a jeho vzhledu a textury. Zahrnuje informace o nejznámějších sýrech jako je "Cedar", "Camembert", "Stilton" nebo "Parmigianno Reggiano" a rarit jako je např. "Crotin du Chavinol".
Encyklopedie tropického ovoce:
- stránka americké firmy z Miami je zajímavá nabídkou a abecedním přehledem všeho možného tropického ovoce s popisem a doplňujícími obrázky.
nahoru
INTERNETOVÉ KUCHAŘKY
- je velmi zajímavá i-stránka, která je ukryta mezi četnými rubrikami internetových stránek Dáma.cz. Jde o i-stránku zaměřenou na domácí pekárny. Najdeme zde recepty, rady, doporučované postupy, získané praktické zkušenosti všeobecné i s přímo s jednotlivými na trhu dostupnými domácími pekárnami. Také se můžeme seznámit s aktuálními zajímavostmi týkajícími se pečení chleba i jiného pečiva v těchto zařízeních. Lze případně požádat o radu další zúčastněné v diskusní rubrice.
nahoru
PRODEJNY A DODAVATELÉ SUROVIN
Prodejny koření
- stránka firmy Pěkný-Unimex Tachov. Uvedeno 29 druhů nejzákladnějšího koření a 46 druhů účelových směsí s popisem k čemu se hodí.Těstíčka na obalování a salátové zálivky
- prodej a zásilkový obchod více než 160 druhů výběrového koření a směsí koření /sáčky, skleněné kořenky 50, 100 a 500 ml, poličky apod. Prodejny internetová i kamenná v Plzni, tipy, zajímavosti, kniha receptů pokrmů obsahujících nabízené koření.
- stránka firmy Gurmeko s.r.o. Praha, nabízející základní koření, směsi koření, několik druhů pepřů aromatizovaných solí a solících směsí dále želatinu a agar. Novinkou jsou koření pro mexická jídla.
- v internetovém obchodíku môžete nájsť tie najkvalitnejšie korenia, čaje, bylinky ako aj čokoládu či pomôcky a propriety na sushi. Kvalita je prvotriedna a ručená vlastným dovozom. Adresa: U Chorej vrany, A. Žarnova 6,917 02 Trnava, e-mail: obchodik@obchodik.com, nebo objednavka@obchodik.com, ICQ: 212-232-454
Prodejny zdravé výživy a orientálních surovin
- kromě stránky o historii užití tempehu, zde najdeme seznam prodejen Zdravé výživy
- informace o firmě Sunfood s.r.o.Dobruška, výrobce a distributora chlazené racionální výživy. Zabývá se produkcí tradičních výrobků Dálného východu a chlazené racionální výživy, zejména pak rostlinné bílkoviny - tofu, tempeh, seitan, které jsou na světových trzích velmi oblíbené.)
Prodejny orientálních surovin
- stránka firmy provozující velkobchod i maloobchod s asijskými potravinami. Adresa Praha 2 - Vinohrady, Korunní 47/1186, e-mail: shin@mbox.vol.cz. Otevřeno: Po-Pá: 9.00 - 19.00, So: 9.00 - 18.00 hod.
- internetová prodejna firmy Hana Trading s.r.o. Michelská 55, 141 00 Praha 4, kde najdeme kamennou prodejnu. K dispozici je velký sortiment japonského zboží. Zejména můžeme nakoupit spoustu původních surovin a potravin (alkoholu, čaje, dochucovadel, hub, koření, mraženého zboží, nakládané zeleniny, nudlí, omáček, octů, obalovacích směsí, olejů, pochutin, polévek, rýže, řas, sójových výrobků aj), včetně keramiky a jíných dárkových předmětů (kuchařské knihy, origami, kimona aj.).
PRODEJNY KUCHYŇSKÝCH SPOTŘEBIČŮ A POTŘEB
nahoru
