Fánky - zvané také "boží milosti", jsou typickým fašankovými zákusky maďarského původu rozšířené na Slovensku (viz maďarské křehulky") připravované smažením v oleji (sádle), podobně jako např. naše masopustní koblihy. V různých tvarových obměnách se pekly takřka v každé domácnosti. Velmi dobrým průvodcem pochoutky vždy byla sklenička svařeného vína. Recepty se mnohdy liší nejčastěji např. tím, že místo kypřícího prášku je použito droždí a vypracuje se kynuté těsto. Tvarem to mohou být příčně nebo šikmo dvojnásobně nebo jednoduše proříznuté čtverce, obdélníky, často i trojúhelníky. Skrze tyto vnitřní otvory se pak protahují rohy plošných útvarů. Někde se setkáme jen s úzkými pásky, které jsou od středu zcela rozříznuty a takto pak vhozeny do horkého oleje. Každopádně jde o velmi chutné zákusky obalené před podáváním ve vanilkovém cukru. Jako každé smažené pečivo je poněkud kalorické, proto je nutno nechat olej po upečení co nejvíce odkapat a odsát papírovými ubrousky. Pro inspiraci tvarů těch našich fánků je možno nahlédnout na stránky internetu např. obrázky přes vyhledávač Google: "fánky"

Pak je posypeme z obou stran práškovým cukrem smíchaným s cukrem a nabídneme vanilkovým a poskládáme na mísu.


nahoru
ZPĚT do kapitoly
ZPĚT do SLADKÉ DDK

HOME