Torrijas - španělské sladké toasty se skořicí
(Marian Kilic: "Home Cooking around the World", kuchařka vydaná v "Overseas Women´s Club of Bangalore, str. 234, 1997, španělská kuchyně)
Torrijas - je jednoduše připravený moučník oblíbený po celém Španělsku. Jde o plátky bílého chleba (veky) namočené v mléce, cukru a vejcích. Pak jsou usmaženy v olivovém oleji. Podle toho, v čem jsou veky máčené a způsob jakým jsou podávány je rozmanitý. Chutné torrijas jsou např. po namáčení ve vímě, sirupech, medu nebo sypané cukrem a skořicí. Španěké je pojídají kdykoliv během dne, ale zvláště populární jsou pro snídaně. Je to velmi starý pokrm a předpokládá se však, že vznikl v na jihu Španělska kde byl vhodný pro chutné využití suchého chleba. Asi nejlepší věc na torrijas je, že příprava trvá jen celkem asi 15 minut.
Španělské torrijas-ilustrační obrázekSuroviny:
  • 1 starší bageta, na tenké krajíčky
  • mléko
  • cukr
  • 1 -2 vejce, rozšlehané
  • skořice
  • 2 - 3 lžíce oleje na smažení

    Postup přípravy:
  • Na misku nalijeme asi 1 cm vrstvu mléka, do mléka položíme krajíčky veky a necháme je nasáknout.
  • V mléce namočené krajíčky obalíme v rozšlehaných vejcích a pak je opečeme na pánvi dohněda.
  • V malé misce smícháme cukr se skořicí.
  • Opečené toasty rozložíme na mísu a posypeme cukrem se skořicí.
  • Počkáme až jsou studené nebo je dáme do lednice a pak podáváme.
    nahoru
    ZPĚT do kapitoly
    ZPĚT do SLADKÉ DDK
    HOME
    [CNW:Counter]