Křehulky - dělávaly maďarské babičky a prababičky nejčastěji v období masopustu. V novějších maďarských a nakonec i v našich kuchařských knihách jsou tyto smažené sladkosti nazývány "Boží milosti" (Elék Magyar, viz recept níže). První níže uvedený recept je od kuchařek z maďarské vesnice Hollóko (Havraní kámen). Historie vesnice sahá až do 13. století. Leží asi hodinu cesty severovýchodně od Budapešti, v pahorkatině v blízkosti slovenské hranice. V těch dávných dobách byl zde postaven hrad, ke kterému se váže tato legenda: Majitel hradu a panství Andreáš Kačič unesl jednu hezkou dívku ze sousední vesnice, tá však měla za chůvu čarodějnici, která povolala na pomoc čerty. Ti v podobě havranů mu odnášeli v noci kameny z hradu dokud se nedaly věci do pořádku. Proto ten název "Havraní kámen" jak hradu, tak blízké vesnice. První kostel stál v podhradí, jenomže byl za dob Turků (1552) zničen i s vesnicí. Na místě, kde byla původní vesnice později vyrostla nová. Obyvatelé postavili po 200 letech nový kostel sv. Martina s dřevěnými věžemi. Bylo to na konci 19. století tj. v roce 1889. Stará část vesnice (65 domů) si dosud zachovává záměrně svůj středověký ráz. Je na seznamu chráněných památek UNESCO. Jejím středem se táhne jediná ulice s domy, které jsou k ní situovány většinou v pravém úhlu. Můžeme zde vidět tradiční vesnické domky s hezkým průčelím a zábradlím se sloupky. Je to turisty hojně navštěvovaný "živoucí skanzen". Budovy a domky se stále staví a rekonstruují tak, aby vypadaly jako v dávných dobách. Původní domky neměly komíny, z komínů se platily daně. Kouř odcházel dírou ve stropě přes půdu, ale dnes již komíny mají, ale ty jsou dobře zamaskované.

Okapané klademe na mísu, posypeme vanilkovým cukrem a podáváme.
nahoru
ZPĚT do kapitoly
ZPĚT do SLADKÉ DDK

HOME