Palačinky po vlámsku
(Jana Martinicová:"Francouzská kuchyně", str.283, Merkur Praha,1981)
Suroviny:1 veka bílého chleba (bageta)10 vajec1 litr mléka125 g másla na pečenípráškový cukr
Postup přípravy:Do kastrolu dáme mléko, přivedeme do varu a stáhneme z ohně.Z veky nakrájíme tenké plátky a naházíme je do mléka, zakryjeme pokličkou a necháme je máčet.Potom vidličkou rozmělníme plátky chleba, abychom dostali řidší kaši.Necháme trochu vychladnout a do vlažné kaše přidáváme vejce za pilného míchání a vypracujeme jakési palačinkové těsto.Na pánvi na másle potom z něho postupně pečeme palačinky, které ukládáme v míse pod pokličkou, aby nevychladly.Podáváme teplé, posypané cukrem.
ZPĚT do kapitoly
ZPĚT do SLADKÉ DDKHOME