Poznámka DDK:
Sedmihradsko - Transylvánie, zastarale pak Sibiňsko, latinsky Transilvania, Septem castra, Sempemcastrensis pagus, Septem urbium regio, maďarsky Erdély, rumunsky Transilvania, zastarale Ardealu - "země za lesem", německy Siebenburgen - (znalost názvů pomůže při hledání a studiu na internetu).
Je to historická země na severozápadě dnešního Rumunska, oddělená od zbytku území horskými masivy Karpat. Oblastí prošly různé kmeny a národy. Zanechaly zde přirozeně stopy i v sedmihradském jídelníčku a kuchyni. Byli to: Římané, germánské kmeny, Gótové, Hůnové, Gepidové, Avaři a také Slované, Bulhaři. Hlavní obyvatelstvem zůstalo romanizované obyvatelstvo (Valaši) a později zde hráli důležitou roli Sékelové. Oblast byla připojena k Uhrám (11.-12.století), to tehdy přišli němečtí kolonisté. Pak tam pronikaly (15. století) výpravy osmanských Turků. Pod jejich úplný vliv se oblast dostala po bitvě u Moháče (1526), kdy Turci zvítězili na celé čáře. Ale po památné porážce Turků u Vídně (1683) bylo území začleněno do habsburských domén, stalo se však dějištěm častých povstání v boji proti centralizačním snahám Habsburků (Gábor Bethlen a František II. Rákóczi). No, mohl bych tak pokračovat ze široka dál a tak jen ve zkratce. Stručně jak bylo Sedmihradsko připojováno ke státním útvarům. Tak to byly: Uhry (r. 1867), Rumunsko (r. 1920), Maďarsko-severní část (r. 1940), opět Rumunsko (r. 1947). V Sedmihradsku žije přibližně dva miliony Maďarů. Nemají statut národnostní menšiny, ale jsou spíše považováni za rumunské občany maďarského původu. Jejich postavení je stále jedním ze sporů mezi Maďarskem a Rumunskem. Hlavním městem oblasti je Timişoara (Temesvár). Jen pro zajímavost - v městečku Bran stojí na skalní výspě ve výši 750 m středověký hrad. Byl vybudován ve druhé polovině 14. století jako sídlo Vlada Tepeşe - Napichovače, předobrazu hraběte Draculy. Svou přezdívku si vysloužil tím, že nechal popravit turecké výběrčí daní a jejich hlavy dal nabodnout na kůly na hradbách. V DDK můžete najít další sedmihradské recepty např. velmi známé a typické je: Sedmihradské (temešvárské) vrstvené zelí, a tak si ho uvaříme a budeme při večeři vzpomínat, za zabedněnými okny, na tuto zkoušenou zemi a na hrozného hraběte Draculu.nahoru
ZPĚT do kapitoly