<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"><html><HEAD><meta http-equiv="Content-Language" content="cs" /><TITLE>Dadalova kuchařka</TITLE><LINK REV="made" HREF="mailto:juracermak@hotmail.com"><META HTTP-EQUIV="Content-Type" CONTENT="text/html; charset=windows-1250"><META NAME="distribution" CONTENT="local"><META NAME="author" CONTENT="Jura_Čermák"><META NAME="description" CONTENT="Plněný roštěnec"><META NAME="keywords" CONTENT="hovězí,maso,roštěnec,plněný_roštěnec,žampiony,šunka,dadalova_kuchařka"><style type="text/css"><!--.novyh    {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 17pt;font-weight:bold;font-style:italic; color: #640000; text-align:left;}.novyh1    {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 15pt;font-weight:bold;font-style:italic; color: #640000; text-align:left;}.novy     {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 13pt;font-weight:bold; color:#640000;font-style:italic;}
a         {text-decoration: none}a:link    {color: maroon}a:visited {color: green}a:hover  {color: red; text-decoration: underline}
body      {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 11pt; font color: black; background-image:none; background-color:#F1DECF;text-align:justify; margin-top:20 px;margin-bottom:10px;margin-left:40px;margin-right:50px}
--></style></HEAD><BODY><a name="nahore"></a><span class="novyh">Plněný roštěnec</span><br><i>("Prima vařečka", TV Prima)</i><br><br><table><tr><td><span class="novy">Suroviny:</span><li>800 g roštěnce<li>100 g žampionů<li>100 g šunky<li>50 g másla<li>50 g strouhanky<li>1 cibule<li>2 vejce<li>citrónová kůra<li>kůra z poloviny citrónu<li>petrželka<br><i>Přílohy:</i> knedlíky, brambory</td><td align="left"><li>sůl a bílý pepř<li>olej<br><i>Na studenou omáčku:</i><li>1 cibule<li>zázvor<li>1 chilli paprička<li>3 ředkvičky<li>koriandr<li>sůl<li>pepř<li>šťáva z jednoho citrónu</td></tr></table><br><span class="novy">Postup přípravy:</span><li>Roštěnec očistíme (tj. odstraníme všechen tuk) a vytvoříme v něm kapsu.<li> Z cibule šunky, žampiónů nakrájených na kostečky, petrželky a strouhanky připravíme směs a touto směsí naplníme kapsu vytvořenou v mase.<li> Potom otvor zašijeme nebo jen spíchneme párátkem či špejlí.<li> Maso zprudka opečeme na rozpáleném oleji a pak dopečeme v troubě během asi 45 minut (maso má být ve středu u nádivky růžové a nádivka pečením zpevněná)<br><i>Studenou omáčku</i> - připravíme smícháním výše uvedených surovin.<blockquote><small><div>»"Dejte mi pokoj s jídlem a pitím. V kapse saka mám lístek; ten mi pro vás napsala kuchařka v dýmající kuchyni." <i>"Návod jak připravit plněný hovězí plátek".</i> Vezměte hovězí plátek, rozřízněte po délce, aby vznikla kapsa. Předtím ho ale musíte odblanit, očistit, omýt a osušit. Nasekejete nadrobno jatýrka z kuřete nebo z jakékoli drůbeže. A pak přidat slaninu, taky nakrájenou, a máslo a houby. A to všechno promíchejte. Nezapomeňte osolit. Tím naplňte kapsu. Navrch položte proužky špeku a převažte nití. Rychle opečte na másle a cibuli. A z hub a bílého vína udělejte omáčku. Chutná to zatraceně dobře. Mé jméno je vdova Frieda Büchiová a jsem ochotna uvařit pro jakoukoliv příležitost."</div><div align="right">(Jakob Flach, 1895-1982, švýcarský prozaik: <i>"Minestra"</i>, Frankfurt an Main, 1981)</div></small></blockquote><a href="#nahore"><b><small>nahoru</small></b></a>
<br><a href="hovh.html"target="_top"><small><b>ZPĚT do kapitoly</b></small></a><center><a href="../index.html"target="_top"><h5>HOME</h5></a></center>
<A HREF="http://counter.cnw.cz/" TARGET=_parent><IMG SRC="http://counter.cnw.cz/invisible.cgi?juracermak&on" ALT="[CNW:Counter]" BORDER=0></A>

</BODY></HTML>