Příloha: rajčatový salát s cibulí
Postup přípravy:
Ve velké pánvi rozehřejeme olej a za neustálého míchání osmahneme cibuli a nakrájené krůtí maso, dokud lehounce nezhnědne. Přilijeme pomerančovou šťávu, přidáme bobkový list, sůl a pepř. Přivedeme k varu a necháme na mírném plamení 10 minut povařit.
Mezitím vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou růžičky brokolice a necháme je pod pokličkou maximálně 10 minut blanšírovat. Přidáme pokrájenou cuketu, znovu přivedeme vodu k varu a vše povaříme další 3 minuty. Pozor, zeleninu nesmíme převařit, musí zůstat chrupavá. Pak ji necháme na cedníku okapat a odložíme zatím stranou.
Pomeranč oloupeme a zbavíme ostrým nožem bílých vláken, Pomerančovou dužinu nakrájíme na tenká kolečka, které ještě přepůlíme.
Do pánve s masem a cibulí přidáme brokolici, cuketu, uvařenou rýži a pokrájený pomeranč. jemně promícháme, podle chuti osolíme, opepříme a 3-4 minuty zahříváme téměř u bodu varu.
Rýži s krůtím masem a zeleninou rozdělíme na ohřáté talíře, ozdobíme černými olivami a čerstvými lístky bazalky.
nahoru
ZPĚT do kapitoly