Jihočeské bosáky
("Bábinčiny výpisky receptů", Kyjov, česká kuchyně)
Suroviny:1 kg syrových brambor250 g vařených brambor1 vejcesůl100 g polohrubé mouky (nebo podle potřeby na patřičnou viskozitu těsta)sádlo na omaštění
Postup přípravy:
Syrové brambory oloupeme, nastrouháme a pochvíli přebytečnou vodu vymačkáme a necháme okapat. Vařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo prolisujeme. Smícháme je na tužší těsto se syrovými bramborami, moukou, vejcem a solí. Z těsta vytvoříme malé knedlíky, které uvaříme v osolené vodě asi za 10 -15 minut. Nadzvedneme je vařečkou a po uvaření roztrhneme vidličkou. Podáváme omaštěné sádlem.
ZPĚT do kapitolyHOME