Smažená bramborová sláma
(A. Brehmen: "Česká kuchařka bezmasá", Český literární klub, 1991, česká kuchyně)
Suroviny:4 - 5 velkých brambor
Postup přípravy:Syrové brambory nastrouháme na struhadle, nebo nakrájíme na delší tenké nudličky.Pak je namočíme na 20 minut do studené vody, odcedíme a vysušíme.Bramborové jehličky přemístíme na pánev s olejem a usmažíme do zlatova ve formě placky podobající se strukturou síti.Poznámka: Popis přípravy bramborové slámy je uveden u předpisu "Bramboráky a jeho krajové odlišnosti" této kapitoly.
ZPĚT do kapitolyHOME
![[CNW:Counter]](http://counter.cnw.cz/invisible.cgi?juracermak&on)